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多吃鱼让孕妈宝宝健康,但后期注意要减量
 


鱼是营养价值很高的食材,但是,汞污染问题、怕鱼腥味……都让孕妈妈望鱼怯步。该怎么吃好鱼?补充鱼油有益胎儿大脑发育,但为什么怀胎足月后不能吃鱼油?


鱼油证实有益胎儿脑发育


发展分子生物学家约翰‧麦迪纳在《0~5岁宝宝大脑活力手册》一书中提到,在各种营养素当中,只有两种营养补充品有足够的科学数据证实,它们对胎儿的大脑发育有影响:一是孕妈妈都非常熟悉的叶酸;二是Omega-3脂肪酸,因为它是细胞膜的关键成分,没有它,细胞的功能不全。人体制造Omega 3脂肪酸很困难,必须从食物或相关制品中摄取。吃鱼,尤其是吃脂肪多的鱼是个好方法。

吃鱼真的可以让宝宝比较聪明吗?作者在书中提到一项哈佛研究,这项研究检视135个婴儿IQ和他们母亲在怀孕时的饮食习惯,结果发现在第二孕期吃比较多鱼的孕妇所生的宝宝比较聪明,因而研究者鼓励孕妇每周至少吃约370克的鱼。建议孕妇摄取蛋白质的优先级则是:豆、鱼、肉、蛋,鱼肉平均一天摄取的量约50克。


有助孕妇减轻忧郁症状


多吃鱼不只是为了让胎儿变聪明,研究发现,人体若无法摄取足够的Omega 3脂肪酸,发生阅读障碍、注意力缺失、忧郁症、躁郁症的机率比一般人高。台湾美兆健管中心健康管理事业处营养科主任詹恩慈表示,对孕妇来说,补充深海鱼油既有益胎儿,又能同时做好个人保健。因为深海鱼制品含有Omega 3脂肪酸,内含EPA和DHA,很多研究显示Omega 3脂肪酸对于孕妇的抗忧郁治疗有一定帮助,能减轻忧郁症状对胎儿和孕妇的影响。


环境污染问题会影响胎儿健康


然而,不论是深海鱼或是其制品,都必须担心污染的问题。詹恩慈营养师表示,环境中的激素或是重金属污染,对腹中胎儿的影响是终生的,因此,安全最重要,谨慎选择仍是必要的功课。她建议购买时应避免体型太大的大型鱼类,体型中等的鱼相对大型鱼较安全。此外,由于鱼油是不稳定的油脂,属于多元不饱和脂肪酸,烹调时建议清蒸或是煮成鱼汤。

 

 

 
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